Recetas tradicionales saludbles

Pastel de pollo con chorizo

• 1 cucharadita de aceite de coco

• 2 cebolletas picadas

• 2-3 dientes de ajo picados gruesos

• 2 pimientos en rodajas

• Chorizo en rodajas

• 500 g de pollo en trozos (pechuga, muslo o contramuslo)

• 2 cucharadas de pimentón

• 400 ml de caldo de pollo

• 1 lata de tomates en trozos

• 3 cucharaditas de pasta de tomate seco

• 1 cucharadita de orégano

• Un puñadito de perejil picado

• 30 g de aceitunas (opcional)

1. Precalienta el horno a 180 ºC

2. Pon aceite de coco en la sartén o cacerola y caliéntalo a fuego medio.

3. Añade la cebolleta, el ajo, los pimientos y el chorizo y cuécelo durante 5 minutos.

4. Añade los trozos de pollo y dóralos.

5. Añade el resto de ingredientes y cuece a fuego lento durante 5 minutos.

6. Retíralo del fuego y colócalo en una fuente para horno. Tápalo o cúbrelo con papel de aluminio y hornéalo 25 minutos. 7. Sírvelo con verduras al vapor.

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