Pollo Kiev saludable

February 26, 2019

 

Pollo Kiev saludable
Mantequilla al ajo
3-4 dientes de ajo machacados y picados finos
150 g de mantequilla
Un puñadito de perejil picado fino
Ralladura de medio limón
Aliño al gusto
4 pechugas de pollo
200 g de harina de polenta
1 cucharadita de perejil seco
1 cucharadita de orégano
Media cucharadita de
sal de cebolla
Aliño al gusto
1 huevo

 


• Mezcla el ajo, la mantequilla, el perejil y la ralladura de limón y
aliña al gusto. Coloca una lámina de film transparente sobre la
encimera y pon la mezcla de mantequilla en el centro. Envuelve
para darle forma de salchicha y mételo en el congelador si
quieres reservarlo para más delante o en la nevera mientras
preparas la corteza de pollo.
• Coloca la polenta o la almendra molida en un cuenco y añade el
perejil, el orégano, la sal de cebolla y aliña al gusto.
Mezcla bien.
• En otro cuenco, añade un huevo batido.
• Coloca el pollo sobre la tabla de cortar. Usa un cuchillo afilado
y haz un hueco profundo en la pechuga, ¡con cuidado de no
atravesar todo el pollo!
• Saca el ajo de la nevera o del congelador. Corta en trozos
gruesos y pon uno o dos trozos en cada hueco del pollo.
Procura que el pollo quede sellado. Al meterlo en la mezcla
de huevo y harina, lo recubrirás con una capa protectora para
evitar que se escape la mantequilla.
• Reboza el pollo con la harina, luego mételo en la mezcla
de huevo y, después, en la mezcla de harina por última vez.
Colócalo en la bandeja de horno engrasada. Puedes guardarlo
en la nevera hasta que llegue el momento de cocinarlo.
• Hornea durante 20-25 minutos a 180 ºC hasta que quede dorado.

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