Pollo Kiev saludable


Pollo Kiev saludable Mantequilla al ajo 3-4 dientes de ajo machacados y picados finos 150 g de mantequilla Un puñadito de perejil picado fino Ralladura de medio limón Aliño al gusto 4 pechugas de pollo 200 g de harina de polenta 1 cucharadita de perejil seco 1 cucharadita de orégano Media cucharadita de sal de cebolla Aliño al gusto 1 huevo

• Mezcla el ajo, la mantequilla, el perejil y la ralladura de limón y aliña al gusto. Coloca una lámina de film transparente sobre la encimera y pon la mezcla de mantequilla en el centro. Envuelve para darle forma de salchicha y mételo en el congelador si quieres reservarlo para más delante o en la nevera mientras preparas la corteza de pollo. • Coloca la polenta o la almendra molida en un cuenco y añade el perejil, el orégano, la sal de cebolla y aliña al gusto. Mezcla bien. • En otro cuenco, añade un huevo batido. • Coloca el pollo sobre la tabla de cortar. Usa un cuchillo afilado y haz un hueco profundo en la pechuga, ¡con cuidado de no atravesar todo el pollo! • Saca el ajo de la nevera o del congelador. Corta en trozos gruesos y pon uno o dos trozos en cada hueco del pollo. Procura que el pollo quede sellado. Al meterlo en la mezcla de huevo y harina, lo recubrirás con una capa protectora para evitar que se escape la mantequilla. • Reboza el pollo con la harina, luego mételo en la mezcla de huevo y, después, en la mezcla de harina por última vez. Colócalo en la bandeja de horno engrasada. Puedes guardarlo en la nevera hasta que llegue el momento de cocinarlo. • Hornea durante 20-25 minutos a 180 ºC hasta que quede dorado.


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